**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Gitterrost, 1 Stabmixer, 1 grossen Topf und 1 Backblech mit Backpapier.** Erhitze reichlich **Wasser** im **Wasserkocher**. Heize den **Backofen** auf **220 °C** Ober-/Unterhitze (**200 °C** Umluft) vor. **Ciabatta** auf einen Gitterrost legen und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Anschliessend herausnehmen und kurz abkühlen lassen. 300 ml [600 ml] **heisse Gemüsebouillon** zubereiten.

**Gelbe Peperoni** halbieren, Kerne entfernen und **Peperonihälften** klein schneiden. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] **Öl**\* erhitzen und **Peperonistücke** darin 5 – 8 Min. anbraten. Mit **Cherry-Tomatenpolpa** und **Gemüsebouillon** ablöschen. Mit **Sriracha** *(Achtung: scharf!)*, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 1 **Prise Zucker**\* abschmecken und 10 – 15 Min. bei schwacher Hitze einköcheln lassen, bis das **Gemüse** weich ist.

Backofen auf Grillfunktion umstellen. **Knoblauch** abziehen und halbieren. **Mozzarella** klein schneiden. **Ciabatta** in Scheiben schneiden, eine Seite mit ein wenig **Öl**\* beträufeln und mit **Knoblauch** einreiben. Dann mit zerkleinertem **Mozzarella** bestreuen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen überbacken, bis der **Käse** zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit **Tomaten-Peperoni-Suppe** vom Herd nehmen und **Crème fraîche** einrühren. Mit einem Stabmixer vorsichtig zu einer cremigen **Suppe** verarbeiten. Anschliessend bei schwacher Hitze noch einmal erwärmen, aber nicht mehr zum Kochen bringen.

**Basilikumblätter** fein hacken.

**Tomaten-Peperoni-Suppe** auf Schüsseln verteilen, mit **Hartkäse** und **Basilikum** bestreuen und zusammen mit überbackenem **Käse-Ciabatta** geniessen. **En Guete!**