dazu Pistazien-Koriander-Gremolata
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind schnell gekocht, einfach noch dazu, und machen Löffel für Löffel glücklich. Frohes Schlürfen.
Allergene
Küchenutensilien
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Ingwerpaste
10 g
Braune Linsen
390 g
Stückige Tomaten
390 g
Harissa-Paste
25 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
8 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Pistazienkerne geröstet ganz
10 g
Bio Fetakäse
150 g
Koriander
10 g
Olivenöl
0.5 Esslöffel
Wasser
350 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Linsen durch ein Sieb abgiessen.
In einem grossen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerpaste darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Harissa-Pasta (Achtung: scharf!) und „Hello Harissa“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 350 ml [700 ml] heissem Wasser* ablöschen und abgedeckt 12 – 15 Min. köcheln lassen.
Pistazien grob hacken.
Koriander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Pistazien, Koriander, Salz* und etwas Olivenöl* vermengen.
Feta in kleine Würfel schneiden.
Suppe nach der Garzeit mit kräftig Salz*, Pfeffer* und Zucker* würzen.
Tipp: Wenn Du die Suppe etwas cremiger magst, kannst Du 1 EL Butter* hinzugeben.
Linsensuppe auf tiefe Teller verteilen, Feta darauf anrichten und mit Pistazien-Gremolata toppen.
En Guete!
2332
kJ
Energie (kJ)
557
kcal
Energie (kcal)
26.8
g
Fett
13.3
g
davon gesättigt
44.4
g
Kohlenhydrate
13.1
g
davon Zucker
15.8
g
Ballaststoffe
28.5
g
Eiweiss
5.32
g
Salz
