getoppt mit saurem Halbrahm
Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Allergene
Küchenutensilien
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Rüebli
200 g
Buschbohnen
100 g
Stangensellerie
50 g
Ofenkartoffel
175 g
Tomatenmark
35 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Schweinsfilet
250 g
Thymian
10 g
Saurer Halbrahm
100 g
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
350 ml
Salz
nach Geschmack
Mehl
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Pouletbouillonpulver
6 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Thymianblättchen abzupfen.
Schweinefilet in 2 cm grosse Würfel schneiden.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erwärmen.
Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Öl und Fleischwürfel darin 2 – 3 Min. kräftig anbraten.
Tomatenmark hineinrühren, 1 Min. mitrösten. Mit 1 gestr. EL [2 EL] Mehl bestäuben und durchrühren.
Mit 350 ml [700 ml] heissem Wasser* ablöschen.
4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Thymianblättchen und „Hello Smokey“ hineinrühren.
Kartoffelwürfel in den Topf geben und abgedeckt ca. 8 Min. mitkochen.
In der Zwischenzeit Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Staudensellerie in 1 cm Stücke schneiden.
Bohnen, Rüebli und Staudensellerie in den Eintopf geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, aber nicht zerfällt.
Tipp: Wenn der Eintopf zu dick wird, gib schluckweise Wasser* dazu.
Wenn der Eintopf zu dick wird, gib schluckweise Wasser* dazu.
Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Einen Klecks sauren Halbrahm auf jeden Teller geben.
En Guete!
2190
kJ
Energie (kJ)
523
kcal
Energie (kcal)
27
g
Fett
10.5
g
davon gesättigt
35.6
g
Kohlenhydrate
14.5
g
davon Zucker
33.8
g
Eiweiss
1.52
g
Salz
Ajvar und Kartoffeln, getoppt mit frischem Peterli
