Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für eine Auflaufform lassen. Tipp: Benutze 2 Bleche für 4 Personen. Kartoffeln mit 1 EL [2 EL] Öl\* und Hartkäse vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 25 – 35 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Pouletfilets in eine Auflaufform geben und mit 1 EL [2 EL] Öl\*, einer Prise Salz\* und Pfeffer\* marinieren. Auflaufform mit den Pouletfilets für 20 – 22 Min. mit in den Ofen geben, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, die Hälfte [alles] der Sriracha, die Hälfte [alles] der Sojasauce, Pflaumenmus und 50 ml [100 ml] Wasser\* miteinander verrühren. In den letzten 10 Min. der Poulet-Backzeit diese mit der vorbereiteten Sauce übergiessen und fertig backen.

Rande schälen und grob in eine grosse Schüssel raspeln. Buttermilch-Zitronen-Dressing dazu geben und gut verrühren.

Salat zu dem Dressing mit der Rande geben und vermengen. Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Nach Ende der Backzeit Kartoffeln, Salat und Pouletbrust mit Sauce nebeneinander auf Tellern anrichten. En Guete!