Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

Süsskartoffel schälen und in 3  cm Würfel schneiden. 

Broccoli in kleine Röschen teilen. Den Stiel klein würfeln. 

Baby-Kräuterseitlinge vierteln oder halbieren. 

Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 4 Spalten schneiden. 

Erdnüsse grob hacken.

In einer kleinen Schüssel Sesamsamen, Hälfte des Sesamöls, ein Viertel der Sojasauce, Saft von 2 [4] Limettenspalten und 2 EL [4 EL] pflanzliche Milchalternative* zu einem Dressing verrühren. 

In einer zweiten kleinen Schüssel restliches Sesamöl und restliche Sojasauce mit 1 EL [2 EL] Weissweinessig* und 1 TL [2 TL] Zucker* zu einer Marinade verrühren.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Süsskartoffelwürfel darin 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Margarine* erhitzen. Kräuterseitlinge darin ca. 3 – 4 Min. goldbraun braten.

Hitze reduzieren, Sesam-Marinade dazugeben und Kräuterseitlinge ca. 6 Min. unter Wenden weiterbraten.

In der Zwischenzeit in einer grossen Bratpfanne mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Brokkoli 4 – 6 Min. braten, bis er gleichmässig gebräunt ist. 

Mit etwas Wasser* ablöschen und abgedeckt 4 – 5 Min. garen.

Süsskartoffel nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. 
 
Misopaste, 1 TL [2 TL] Margarine und 2 EL [4 EL] pflanzliche Milchalternative dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree verarbeiten.

Limettenabrieb untermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffelpüree auf Teller verteilen, Broccoli und Kräuterseitlinge daneben anrichten. 

Sesamdressing darüber verteilen und mit Erdnüssen und mildem Chili-Mix toppen. 

En Guete!