eingelegte Zwiebel und Avocado
Tacos sind pure Lebensfreude in der Hand. Bunt, vielseitig und herrlich unkompliziert bringen sie echtes Streetfood-Feeling in deine Küche. Vergiss Besteck und Etikette – hier wird gestapelt, gerollt und mit vollem Einsatz genossen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Limette, gewachst
75 g
Knoblauchzehe
4 g
Portobello-Pilze
150 g
Avocado
144 g
Schwarze Bohnen
390 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
4 g
Tomatenmark
17.5 g
Weizentortillas
200 g
Vegane Mayonnaise
50 g
Chimichurri
50 g
Rote Zwiebel
80 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Zwiebel, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.
Portobello in feine Streifen schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgiessen.
Knoblauch fein hacken.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Limettenschale vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Portobello und restliche Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.
Knoblauch, „Hello Fiesta“, Hälfte [gesamtes] Tomatenmark und Bohnen hinzugeben und 1 Min. anschwitzen.
Bratpfanneninhalt mit 50 ml [100 ml] Wasser ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Eine zweite grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Tortillas darin ca. 1 Min. je Seite leicht toasten.
Tacos mit Mayonnaise bestreichen, Portobello-Mix darauf anrichten und mit Avocadostreifen und Chimichurri toppen. Mit restlichen Limettenvierteln servieren.
En Guete!
3912
kJ
Energie (kJ)
935
kcal
Energie (kcal)
50.1
g
Fett
7.3
g
davon gesättigt
84.8
g
Kohlenhydrate
10.4
g
davon Zucker
25.7
g
Ballaststoffe
29.4
g
Eiweiss
3.44
g
Salz
