dazu Hirtenkäse und Aprikosen-Balsamico-Dressing
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen grosse Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und geniessen!
Allergene
Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Hirtenkäse leicht
100 g
Baby-Federkohl
100 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Aprikosenkonfitüre
50 g
Kürbiskernöl
10 ml
Kürbiskerne, geröstet
20 g
Rote Zwiebel
80 g
Hokkaido-Kürbis
400 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Balsamico-Essig
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel quer in ca. 1 cm Schnitze schneiden.
Zwiebel halbieren und in Schnitze schneiden.
Kürbisspalten und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Paprikapulver, etwas Honig*, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis die Kürbisspalten weich sind.
In einer grossen Schüssel Senf, Aprikosenkonfitüre, Hälfte Kürbiskernöl, 3 EL [6 EL] Wasser*, 1 EL [2 EL] Balsamico-Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
In den letzten 5 Min. der Backzeit Kürbiskerne mit auf das Backblech geben.
Linsen durch ein Sieb abgiessen.
Linsen und Baby Federkohl unter das Dressing in der grossen Schüssel heben.
Linsensalat auf tiefe Teller verteilen. Mit Kürbisspalten und Zwiebeln toppen.
Hirtenkäse darüber bröseln und mit restlichen Kürbiskernen garnieren.
En Guete!
2379
kJ
Energie (kJ)
569
kcal
Energie (kcal)
22.4
g
Fett
10.9
g
davon gesättigt
56.1
g
Kohlenhydrate
13.8
g
davon Zucker
18.4
g
Ballaststoffe
29.8
g
Eiweiss
3.9
g
Salz
