dazu knackiger Rüebli-Gurkensalat und Sesamöl
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
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Küchenutensilien
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Seelachs
250 g
Risottoreis
150 g
Gurke
300 g
Rüebli
100 g
Mayonnaise
25 g
Sojasauce
20 ml
Sweet Chili Sauce
25 g
Sesamöl
10 ml
Frühlingszwiebel
25 g
Weissweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
0.25 Teelöffel
Öl
1 Teelöffel
Wasser
2 Esslöffel
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Rüebli grob in eine große Schüssel raspeln. Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz*, 0.5 TL [1 TL] Zucker* und 1 TL [2 TL] Essig* mischen und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.
In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasauce, restlicher Sweet Chili Sauce, restlichem Sesamöl und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.
Reis mit 1 TL [2 TL] Essig*, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* vorsichtig mischen.
2465
kJ
Energie (kJ)
589
kcal
Energie (kcal)
18.7
g
Fett
2.5
g
davon gesättigt
79.9
g
Kohlenhydrate
14.6
g
davon Zucker
4.2
g
Ballaststoffe
29.1
g
Eiweiss
3.31
g
Salz
