Falls Eure Kinder nicht an den den Geschmack roher **Zwiebeln** gewöhnt sind, könnt Ihr die **Zwiebelstreifen** auch separat vom Tomatensalat servieren. Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch das **Hackfleisch** durchkneten. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!

**Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 2 kleine Schüsseln, 1 grosse Schüssel, 1 grosse Bratpfanne und 1 kleinen Topf.** Erhitzt reichlich Wasser im **Wasserkocher**. In einen kleinen Topf heisses **Wasser**\* füllen, **salzen**\*, **Jasminreis** einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, Küchenpapier zwischen Deckel und Topf legen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

**Zitrone** halbieren. **Rote Zwiebel** abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. **Zwiebelstreifen**in eine kleine Schüssel geben, mit 1 EL [2 EL] **Zitronensaft** beträufeln, die *Hälfte* des **Sumach** zugeben und mit den Händen gut einmassieren. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** vierteln. **Cherry-Tomaten** halbieren. Geschnittene **Tomaten** zu den **Zwiebeln** geben, **Olivenöl**\* zugeben und mit **Salz**\*, Pfeffer* und ggf. etwas **Zitronensaft** abschmecken.

In einer grossen Schüssel **HelloFresh Beef Gehacktes**, **Gewürzmischung**, 1 EL [2 EL] **Joghurt**, **Röstzwiebeln**, restlichen **Sumach**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* gut vermischen. Aus dieser **Mischung** 6 [12] längliche, ca. 2,5 cm dicke **Frikadellen** formen.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe auf mittlerer Stufe erwärmen, **Köfte** darin von jeder Seite 7 – 8 Min. braten. In den letzten 2 Min. **Pinienkerne** zugeben und mitbraten.

**Petersilienblätter** fein hacken. In einer weiteren kleinen Schüssel restlichen **Joghurt** mit der *Hälfte* der **Petersilienblätter**, etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* glatt rühren. Restliche **Petersilie** und **Pinienkerne** zum **Tomatensalat** geben.Nach der Ziehzeit **Butter** zum **Reis** geben und mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. **Köfte** und **Tomatensalat** dazu anrichten, mit **Joghurt** servieren und geniessen. **En Guete!**