**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Topf, 1 grossen Topf, eine Knoblauchpresse, Backpapier, ein Backblech und einen Pürierstab.** Steinofenbaguette auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 7 – 10 Min. aufbacken. Butter* aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann.

Süsskartoffeln und Karotten schälen und beides in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und klein schneiden. Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften fein hacken. In einem kleinen Topf heisse Gemüsebouillon\* vorbereiten.

In einem grossen Topf Öl\* und Butter\* erwärmen. Zwiebelwürfel zugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. glasig dünsten. Süsskartoffel- und Karottenstücke zugeben und ca. 10 Min. braten. Gewürzmischung und gehackten Chili *(scharf!)* zugeben und weitere 3 Min. garen. Mit der vorbereiteten Bouillon ablöschen und 10 – 15 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken oder in eine kleine Schüssel pressen. Die Hälfte des Schnittlauchs dazugeben und mit zimmerwarmen Butter\*, Senf\*, etwas Salz\* und Pfeffer\* vermischen.

Baguette schräg in Scheiben schneiden und mit Kräuterbutter bestreichen. Den Backofen auf 200 °C Grillfunktion umstellen. Baguettescheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf dem höchsten Einschub ca. 2 Min. knusprig backen.

Suppe mit einem Pürierstab fein-crèmig pürieren. 1 EL Crème fraîche einrühren und mit ein wenig Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Süsskartoffelsuppe auf Schüsseln verteilen, Crème fraîche darauf geben. Restlichen Schnittlauch darüber streuen und mit Kräuterbutterbaguette geniessen! **En Guete!**