**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Salz\* und Pfeffer\* gut vermischen. Aus der Fleischmasse einen langen Laib formen. Speckscheiben leicht überlappend nebeneinanderlegen, Laib darauflegen und vorsichtig einrollen. Tipp: Du kannst auch Klarsichtfolie nehmen, den Speck darauflegen, die Fleischmasse darauf verteilen und einrollen!

1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackbraten mit der Speck-Naht nach unten in der grossen Bratpfanne vorsichtig rundherum ca. 5 Min. anbraten, bis der Speck leicht gebräunt ist. Danach den Braten in einer Auflaufform für ca. 30 – 35 Min. im Ofen zu Ende backen, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Bratpfanne kurz beiseitestellen und mit dem Rezept fortfahren.

Einen grossen Topf mit ausreichend heissem Wasser\* füllen und zum Kochen bringen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen aufteilen. Enden der Buschbohnen abschneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Zuerst Buschbohnen in das kochende Wasser geben und 5 Min. kochen. Danach Blumenkohl dazugeben und beides abgedeckt weitere 4 – 5 Min. kochen, bis beides bissfest gekocht ist. Danach durch ein Sieb abgiessen, beides zurück in den Topf geben und mit 1 EL [2 EL] Butter\* vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Bratpfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen und ohne weitere Fettzugabe Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit Balsamico-Crème, 100 ml [200 ml] Wasser\*, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver\*, Senf und 1 EL [2 EL] Butter\* ablöschen. Alles zusammen gut verrühren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Nach Belieben mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Hackbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sauce und dem Gemüse auf Teller verteilen. Hartkäseflakes über das Gemüse streuen und geniessen. En Guete!