Portobello in ca. 0.5 cm Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl* und Portobello zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit der Basilikumpaste verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen in einem grossen Topf reichlich gesalzenes* Wasser* zum Kochen bringen.

Tomatensugo, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und zwei Drittel [gesamtes] «Hello Buon Appetito», Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen die Pasta kochen.

Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest kochen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen, dabei 100 ml von dem Kochwasser* auffangen.

Pasta zurück in den Topf geben.

Sauce aus dem Mixtopf, die Hälfte vom Hartkäse, Hälfte von der Basilikum-Creme in den Topf zur Pasta geben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Sollte dir die Pasta zu dickflüssig sein, gib nach Belieben vom Kochwasser dazu.

Pasta auf tiefe Teller verteilen.  Mit restlicher Basilikum-Creme und restlichem Hartkäse toppen.

En Guete!