Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
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Küchenutensilien
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Farfalle
270 g
Knoblauchzehe
4 g
Zucchetti
220 g
Frischecreme
100 g
Tomatenpesto
50 g
Basilikum
10 g
Mozzarella
125 g
Rote Cherry-Tomaten
125 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Basilikumpaste
15 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen grossen Topf mit Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Farfalle darin ca. 12 Min. bissfest garen.
Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Zucchetti längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Cherry-Tomaten halbieren.
Knoblauch fein hacken.
Einige Basilikumblätter zur Dekoration beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken.
In einem hohen Rührgefäss Frischecreme, Tomatenpesto, Basilikumpaste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, „Hello Buon Appetito“ und gehacktes Basilikum verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Cherry-Tomaten, Zucchetti und Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten.
Hitze reduzieren, Bratpfanneninhalt mit Frischcreme-Mischung ablöschen und kurz vermengen.
Währenddessen Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Abgegossene Pasta in die Bratpfanne zum Gemüse geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Bratpfanneninhalt mit Mozzarellastücken belegen, Deckel aufsetzen und 1 – 2 Min. erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.
Fertige Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Basilikum bestreuen und geniessen.
En Guete!
4251
kJ
Energie (kJ)
1016
kcal
Energie (kcal)
47.6
g
Fett
16.6
g
davon gesättigt
107.3
g
Kohlenhydrate
11.9
g
davon Zucker
7.2
g
Ballaststoffe
37.3
g
Eiweiss
2.01
g
Salz
