Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Knoblauchzehe
2 g
Zucchetti
220 g
Frischecreme
100 g
Tomatenpesto
50 g
Basilikum
10 g
Mozzarella
125 g
Rote Cherry-Tomaten
125 g
Gigli
250 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Pasta darin 9 – 10 Min. bissfest garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.
Knoblauch fein hacken.
Ein paar Basilikumblätter zur Dekoration beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken.
Zucchetti längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
In einem hohen Rührgefäss Frischecreme, Tomatenpesto, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Basilikum verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen.
Cherry-Tomaten und Knoblauch 1 – 2 Min. anbraten.
Zucchetti dazugeben und 2 – 3 Min. weiterbraten.
Hitze reduzieren, Bratpfanneninhalt mit Frischecreme-Mischung ablöschen und kurz vermengen.
Währenddessen Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Pasta in die Bratpfanne zum Gemüse mit der Sauce geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Bratpfanneninhalt mit Mozzarellastücken toppen, Deckel aufsetzen und 1 – 2 Min. erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.
Fertige Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Basilikum toppen und geniessen.
En Guete!
3067
kJ
Energie (kJ)
733
kcal
Energie (kcal)
18.7
g
Fett
6.8
g
davon gesättigt
94.9
g
Kohlenhydrate
11.1
g
davon Zucker
6.9
g
Ballaststoffe
22.1
g
Eiweiss
1.31
g
Salz
in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
dazu Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum