**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Erhitze Wasser im Wasserkocher. Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser\* füllen, leicht salzen\* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Rüebli schälen, Enden entfernen und Rüebli längs vierteln. Danach in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen. Seehecht in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer grossen, beschichteten Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und Fischstücke darin ca. 2 Min. rundherum anbraten. Angebratene Seehechtstücke in eine grosse Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen. Währenddessen in einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] warmes Wasser\*, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver\*, Maizena und Frischkäse miteinander verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Kurz beiseitestellen. Bratpfanne auswischen.

In derselben grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Rüebliwürfel und weissen Teil der Frühlingszwiebel in die Bratpfanne geben, Knoblauch dazupressen und alles zusammen 1 Min. farblos anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit 50 ml [100 ml] Wasser\* ablöschen. Deckel aufsetzen und ca. 3 – 5 Min. kochen lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Danach Deckel abnehmen, Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen, bis die Sauce etwas gebunden hat. Vorgebratene Fischstücke in die Sauce geben und alles zusammen weitere 2 – 3 Min kochen, bis der Fisch gar ist. Währenddessen Petersilienblätter fein hacken und die Zitrone in Spalten schneiden.

Frikassee nach Belieben mit etwas Worcester Sauce und Zitronensaft abschmecken. Basmatireis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Tellern anrichten. Seehecht Frikassee daneben anrichten. Nach Belieben mit den grünen Frühlingszwiebelringen und Petersilie bestreuen, Zitronenspalten dazureichen und geniessen. En Guete!