mit Pestocreme, Rucola und Spitzpeperoni
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen grosse Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und geniessen!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Couscous
150 g
Rote Cherry-Tomaten
125 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
50 g
Rote Spitzpeperoni
100 g
Gemüsebouillonpulver
6 g
Rucola
75 g
Balsamicocreme
12 g
Basilikumpaste
15 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Sahnejoghurt aus Saland
75 g
Mozzarella
125 g
Wasser
300 ml
Salz
nach Geschmack
Balsamico-Essig
1 Teelöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
6 g
Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Spitzpeperoni in 1 cm Ringe schneiden, Kerne dabei entfernen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Spitzpeperoni und Zwiebeln in eine grosse Schüssel geben.
Getrocknete Tomaten hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Couscous, Gemüsebouillon, „Hello Buon Appetito“ und 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
300 ml [600 ml] kochendes Wasser* über den Couscous giessen, alles einmal durchrühren und 6 – 8 Min. quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Cherry-Tomaten halbieren.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Harte Stiele vom Rucola abschneiden.
In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Basilikumpaste verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach der Couscous-Quellzeit Cherry-Tomatenhälften und Hälfte vom Basilikum-Dip unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rucola auf Teller verteilen, Couscous-Salat darauf geben, mit Mozzarellascheiben belegen und mit Balsamicocreme beträufeln.
Mit dem restlichen Dip geniessen.
En Guete!
1857
kJ
Energie (kJ)
444
kcal
Energie (kcal)
11.3
g
Fett
5.1
g
davon gesättigt
69.4
g
Kohlenhydrate
13.3
g
davon Zucker
13.8
g
Eiweiss
2.45
g
Salz
mit Babyspinat, Rüebli und Basilikum