Schwarze Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft und abtropfen lassen.  Tortillas in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 Min. von jeder Seite erhitzen. Dann herausnehmen. 1 EL [2 EL] Öl\* in der Bratpfanne erhitzen. Hack und schwarze Bohnen darin für 2 – 3 Min. scharf anbraten. Das Hack dabei gut zerkleinern.

Hitze etwas reduzieren und Hack mit BBQ-Sauce, Gewürzmischung „Hello Fiesta“ und der Hälfte [allem] der stückigen Tomaten ablöschen. Umrühren und ca. 6 – 7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce sehr dick ist. Sauce mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Die Tortillas nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Einen Klecks Crème fraîche quer zur Blickrichtung jeweils in die Mitte der Wraps geben und Salatmischung darüber verteilen. Hackmischung über dem Salat verteilen und mit Käse toppen. Dann die Seiten der Tortillas links und rechts leicht nach innen klappen. Nun die untere Seite nach oben über die Füllung klappen und von Dir weg rollen. En Guete!