Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in dünne Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 2 – 3 cm grosse Stücke schneiden. Kartoffeln ungeschält in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl\* und etwas Salz\* vermengen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Knoblauch abziehen, die Hälfte in eine grosse Schüssel pressen und darin die Pouletbrustfilets zusammen mit der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ rundherum marinieren und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und Pouletbrustfilets darin ca. 2 Min. je Seite anbraten. Danach in den letzten 12 – 14 Min. zum Gemüse auf das Backblech geben und mitbacken, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind.

Währenddessen Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 1 – 2 cm grosse Würfel schneiden. Eschalotte abziehen und fein hacken. Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel, gehackte Eschalotte und die Hälfte vom Basilikum mit 1 EL [2 EL] Olivenöl\* und der Balsamicocreme marinieren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In eine weitere kleine Schüssel Joghurt geben, restlichen Knoblauch hineinpressen und mit Basilikum verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Ofengemüse auf Tellern verteilen. Pouletbrüste daneben anrichten. Pouletbrüste mit den marinierten Tomatenwürfeln toppen und mit geraspeltem Hartkäse bestreuen. Dip dazureichen und geniessen. En Guete!