Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Limettenschale abreiben. In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes mit 1 TL [2 TL] Limettenabrieb, Sweet-Chili-Sauce, etwas Salz\* und Pfeffer\* gut verkneten. Aus dieser Masse 12 [24] Minihacktätschli formen und kurz kalt stellen.

Rüebli schälen und in dünne, lange Streifen hobeln. Gurke in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Radiesli grob raspeln. Blätter der Minze abzupfen und fein hacken. Limette halbieren.

Limette in eine grosse Schüssel pressen und mit 1 EL [2 EL] Zucker\* und restlichem Limettenabrieb zu einem Dressing verrühren. Gurkenscheiben, Rüebli streifen, geraspelte Radiesli und gehackte Minze hinzufügen, umrühren und marinieren lassen.

Brot 5 – 8 Min. im Ofen backen, bis es knusprig ist. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha-Sauce verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Blätter Koriander abzupfen.

In einer grossen Bratpfanne auf mittlerer Stufe 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Minihacktätschli in die Bratpfanne geben, etwas platt drücken und je Seite 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Währenddessen Brot senkrecht halbieren, Brothälften aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, und mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen.

Brothälften mit Gurkenscheiben belegen und Minihacktätschli darauf anrichten. Mit Rüebli und Radiesli belegen und Koriander darauf anrichten. Zusammenklappen und mit dem restlichen Salat geniessen. En Guete!