Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

In einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, 1 EL [2 EL] Essig\*, Frühlingszwiebelringe und die Hälfte der gehackten Kräuter miteinander vermengen. Knoblauch hineinpressen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatblätter in Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und die Hälften in je 4 Spalten schneiden. Mais durch ein Sieb abgiessen. Salatstreifen, Tomaten und Mais in die grosse Schüssel geben, mit dem Dressing mischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und quer in dünne Scheiben schneiden. Pouletfleisch in 2 cm breite Streifen schneiden und in einer grossen Schüssel mit der Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz\* und Pfeffer\* mischen.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe die Speckscheiben 3 – 4 Min. knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier etwas abfetten lassen. In derselben Bratpfanne das Pouletfleisch 4 – 6 Min. braten, bis es aussen gebräunt und innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Salat in Schüsseln verteilen, Avocado, Pouletfleisch und Speck darauf anrichten, mit restlichen Kräutern toppen und geniessen. En Guete!