Spinat, Kirschtomaten und Pinienkernen
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
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Küchenutensilien
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Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Pinienkerne
10 g
Gemüsebrühe
4 g
Hartkäse geraspelt
40 g
Torchietti
250 g
Babyspinat
100 g
Frischkäse
100 g
Wasser
500 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
0.5 Teelöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Calabrese Pesto
50 g
Kirschtomaten
125 g
Rote Chilischote
1 Stück
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen.
Pinienkerne in einem großen Topf ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. unter Rühren anrösten, bis sie bräunen und duften. Herausnehmen und beiseitestellen.
In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebeln hineingeben, Knoblauch dazupressen und beides 1 – 2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser\*, Gemüsebrühe, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz\* und die Torchietti in den Topf geben. Aufkochen und abgedeckt ca. 9 – 11 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch mehrmals umrühren. Besonders zum Schluss, wenn das Wasser fast verkocht ist, musst Du öfter umrühren, damit die Nudeln nicht ansetzen.
Inzwischen Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Kirschtomaten halbieren. Wenn die Nudeln bissfest sind, Frischkäse und Pesto Calabrese hineingeben und zu einer glatten Soße rühren. Kirschtomaten und Babyspinat unterheben und 1 – 2 Min. erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
One Pot Pasta auf Teller verteilen. Mit gerösteten Pinienkernen, geraspeltem Hartkäse und nach Belieben mit Chilistreifen (Achtung: scharf!) toppen. Guten Appetit!
3297
kJ
Energie (kJ)
788
kcal
Energie (kcal)
28
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
104
g
Kohlenhydrate
13
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
26
g
Eiweiß
2
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Pinienkerne, Kirschtomaten und Babyspinat
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