Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

Knoblauch fein hacken. 

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Getrocknete Tomaten grob hacken.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Fisch auf beiden Seiten mit etwas Limettensaft beträufeln und pfeffern*. 

Fischfilets mit den Baconscheiben umwickeln.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Strozzapreti hinzugeben und 3 – 5 Min. bissfest garen. 

Pasta danach durch ein Sieb abgießen, dabei 75 ml [100 ml | 150 ml] Kochwasser auffangen. 

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Mit Bacon umwickelte Fischfilets ohne Fettzugabe in einer großen Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Fisch aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne ohne weitere Fettzugabe weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und getrocknete Tomaten 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. 

Kochsahne, Hühnerbrühe und das abgemessene Pastakochwasser* zugeben und alles 1 Min. einkochen lassen. 

Strozzapreti vorsichtig unter die Soße mengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Strozzapreti auf Teller verteilen.

Feldsalat unter die Strozzapreti heben.

Seelachs in Bacon darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit restlichen Limettenspalten genießen. 

Guten Appetit!