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Seehecht in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

dazu knusprige Kartoffelspalten

15 Min.
Schwierigkeit: 1/3
Italienisch

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du fein und lecker.

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Weizen
Sellerie
Senf
Eier
Fisch

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Zutaten
Seehecht

Seehecht

250 g

Babyspinat

Babyspinat

75 g

Kochsahne

Kochsahne

150 g

Vorw. festk. Kartoffeln

Vorw. festk. Kartoffeln

400 g

Semmelbrösel

Semmelbrösel

25 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

Hartkäse ital. Art, gerieben

20 g

Gemüsebrühpulver

Gemüsebrühpulver

4 g

Olivenöl

Olivenöl

1 Esslöffel

Wasser

Wasser

50 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung
1
Kartoffeln backen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen. Kartoffelspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Im Backofen für 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen knusprig sind.

Währenddessen fortfahren.

2
Für den Rahmspinat

Sahne, Gemüsebrühe, 50 g [75 g | 75 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermengen und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 2 erhitzen. Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

Während die Soße heiß wird, die Käsebrösel mischen.

3
Für die Käsebrösel

Geriebenen Hartkäse in eine kleine Schüssel geben. Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* zugeben und mischen. 

4
Auflauf schichten

Rahmspinat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine passende Auflaufform geben. Seehecht-Filets auf den Rahmspinat legen.

5
Auflauf backen

Käsebrösel auf den Fischfilets verteilen. Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.

6
Anrichten

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Seehecht mit Spinat-Sahne-Soße dazu anrichten und genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2266

kJ

Energie (kJ)

542

kcal

Energie (kcal)

23.1

g

Fett

11.2

g

davon gesättigte Fettsäuren

46.6

g

Kohlenhydrate

6

g

davon Zucker

3.8

g

Ballaststoffe

36.2

g

Eiweiß

2.42

g

Salz

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Seehecht in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

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