dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
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Küchenutensilien
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Honig-Senf-Dressing
50 ml
Schweinefilet
250 g
Estragon/Schnittlauch
5 g
Kirschtomaten
125 g
Salatmischung
75 g
Vorgegarte Kartoffelwürfel
400 g
Butter
40 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Estragonblätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit Estragon und Schnittlauch, Salz* und Pfeffer* mischen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Kartoffelwürfel in der Pfanne verteilen, Gewürzmischung dazugeben und ca. 8 – 10 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinefilets in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden. In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Medaillons darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht rosa sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und kurz ruhen lassen.
Kirschtomaten nach Belieben halbieren und zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben. Honig-Senf-Dressing dazugeben und vorsichtig vermengen. Kartoffelwürfel und Salat auf Teller verteilen, Medaillons dazu anrichten. Einen Klecks Kräuterbutter auf die noch heißen Medaillons legen und genießen. Guten Appetit!
657
kcal
Energie (kcal)
2751
kJ
Energie (kJ)
40
g
Fett
13
g
davon gesättigte Fettsäuren
40
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
34
g
Eiweiß
1
g
Salz
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
mit Tomate, Buschbohnen und Basmatireis
Champignons und Butter-Petersilien-Reis
