dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
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Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Schweinefilet
250 g
Kirschtomaten
125 g
Salatmischung
75 g
Vorgegarte Kartoffelwürfel
400 g
Kräuterbutter
40 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Rucola
50 g
Kürbiskerne
20 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Kartoffelwürfel in der Pfanne verteilen, Gewürzmischung „Hello Patatas“ dazugeben und ca. 8 – 10 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Schweinefilets in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden. In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Medaillons darin von beiden Seiten 3 – 6 Min. anbraten, bis sie innen noch leicht rosa sind. In der letzten Minute Kürbiskerne mit in die Pfanne geben und mitbraten. Medaillons nach der Bratzeit mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und kurz ruhen lassen.
In einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit der Hälfte [drei Viertel | dem gesamten] vom Senf verrühren. Kirschtomaten nach Belieben halbieren und zusammen mit dem Salat in die große Schüssel zum Dressing dazugeben und vorsichtig vermengen. Kartoffelwürfel und Salat auf Teller verteilen, Medaillons dazu anrichten. Kräuterbutter auf die noch heißen Medaillons verteilen, nach Belieben mit Kürbiskernen toppen und genießen. Guten Appetit!
2774
kJ
Energie (kJ)
663
kcal
Energie (kcal)
37
g
Fett
12
g
davon gesättigte Fettsäuren
43
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
39
g
Eiweiß
3
g
Salz
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
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dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und frischer Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat
dazu vorgeschnittene Karotten und Blumenkohlröschen
