Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Schupfnudeln ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Haselnüsse
20 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Petersilie
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Gemüsebrühe
4 g
Schupfnudeln
400 g
Kirschtomaten
250 g
Olivenöl
3.5 Esslöffel
Gewürzmischung Muskat
5 g
Hartkäse geraspelt
20 g
Knoblauchzehe
0.5 Stück
Babyspinat
75 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Butter
1 Teelöffel
Zwiebel halbieren, abziehen und in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Grobe Stiele von der Petersilie entfernen. 0,5 [0,75 | 1] Knoblauchzehe abziehen.
Haselnüsse in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. anrösten, bis die Häutchen aufplatzen. Nüsse herausnehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.
In einem hohen Rührgefäß Petersilienblätter mit den dünnen Stielen, geriebenen Hartkäse, Knoblauchzehe, Hälfte der Haselnüsse, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl\* mit dem Mixstab zu einem Pesto pürieren. Tipp: Füge ein wenig Wasser\* dazu, falls das Pesto zu dick ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter\* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl\* in der Pfanne aus Schritt 2 bei mittlerer Hitze erwärmen. Schupfnudeln und Zwiebelstreifen darin 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis die Schupfnudeln etwas bräunen und die Zwiebeln weich werden.
Kirschtomaten, Babyspinat, Pesto, Gemüsebrühpulver und „Hello Muskat“ in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen, mit Hartkäseflakes und restlichen Haselnüssen toppen. Guten Appetit!
2730
kJ
Energie (kJ)
652
kcal
Energie (kcal)
33
g
Fett
8
g
davon gesättigte Fettsäuren
68
g
Kohlenhydrate
15
g
davon Zucker
19
g
Eiweiß
5
g
Salz
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