dazu Kirschtomaten und Haselnuss-Petersilien-Pesto
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Schupfnudeln ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Haselnüsse
20 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Petersilie
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Gemüsebrühe
4 g
Schupfnudeln
400 g
Kirschtomaten
250 g
Olivenöl
3 Esslöffel
Porree
1 Stück
Gewürzmischung Muskat
5 g
Hartkäse geraspelt
20 g
Butter
20 g
Knoblauchzehe
0.5 Stück
Porree gründlich waschen, dann in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Haselnüsse in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. anrösten, bis die Häutchen aufplatzen. Nüsse herausnehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.
0,5 [0,75 | 1] Knoblauchzehe abziehen. Grobe Stiele von der Petersilie entfernen. In einem hohen Rührgefäß Petersilienblätter mit den dünnen Stielen, geriebenen Hartkäse, Knoblauchzehe, Hälfte der Haselnüsse, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl\* mit dem Mixstab pürieren.
Butter in der Pfanne aus Schritt 2 erhitzen, Schupfnudeln und Porree darin 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis die Schupfnudeln etwas bräunen.
Kirschtomaten, Pesto, Brühepulver und Muskatgewürz in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Lauch-Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen, mit Hartkäseflakes und restlichen Haselnüssen toppen. Guten Appetit!
2894
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
37
g
Fett
12
g
davon gesättigte Fettsäuren
69
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
20
g
Eiweiß
4
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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