Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Schupfnudeln ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
Tags
Schupfnudeln
400 g
Kirschtomaten
250 g
Babyspinat
50 g
Haselnüsse
20 g
Kräuterbutter
20 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
35 g
Petersilie
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Gemüsebrühe
4 g
Olivenöl
3.5 Esslöffel
Gewürzmischung Muskat
5 g
Butter
1 Teelöffel
Kirschtomaten halbieren. Petersilie gesamt Stiele grob hacken.
In einer großen Pfanne Haselnüsse ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis die Häutchen aufplatzen. Nüsse herausnehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.
In derselben Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter\* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schupfnudeln und Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl darin 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten, bis die Schupfnudeln etwas bräunen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem hohen Rührgefäß Petersilie gesamt Stielen, Hälfte vom geriebenen Hartkäse, Hälfte der Haselnüsse, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl\* mithilfe eines Pürierstabs zu einem Pesto pürieren. Tipp: Füge ein wenig Wasser\* dazu, falls das Pesto zu dick ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Kirschtomaten, Babyspinat, Pesto, Kräuterbutter, Gemüsebrühpulver und „Hello Muskat“ in die Pfanne zu den Schupfnudeln geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse und restlichen Haselnüssen toppen. Guten Appetit!
3154
kJ
Energie (kJ)
754
kcal
Energie (kcal)
44
g
Fett
13
g
davon gesättigte Fettsäuren
68
g
Kohlenhydrate
15
g
davon Zucker
19
g
Eiweiß
6
g
Salz
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