**Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 5 Schüsseln, 1 Gemüsereibe und 1 Grill oder 1 Pfanne.** Schale der Limette fein abreiben und Limette halbieren. Hähnchenfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Limettenabrieb, **Salz**\*, **Pfeffer**\*, 1 EL [11/2 | 2 EL] **Öl**\* zugeben, gut mischen und mindistens 10 Min marinieren. Hähnchenwürfel danach auf Spieße stecken. In einer 2. Schüssel Schweinefilets mit der Gewürzmischung „HelloMexico“, **Salz**\*, **Pfeffer**\*, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Öl**\* mindestens 10 Min. marinieren.

Hackfleisch, rauchiges Gewürz, **Salz**\* und **Pfeffer**\* in den Mixtopf geben, **40 Sek./Reverse/Stufe 3,5** mischen und in eine Schüssel umfüllen. Aus dem Fleischteig 2 [3 | 4] längliche Rollen formen. Mixtopf spülen und trocknen.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen, in 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel abziehen, halbieren, eine Hälfte davon in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und in die Schüssel zu den Tomaten umfüllen. Tomaten mit etwas Limettensaft, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Schmand mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und etwas Limettensaft verrühren.

Petersilie mit Stielen in 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Restliche Zwiebel, etwas Limettensaft, 2 EL [3 EL | 4 EL] **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Avocado halbieren und Fruchtfleisch in den Mixtopf geben. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Limettensaft, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben und **5 Sek./Stufe 8** zu einer Creme pürieren.

Paprika halbieren, entkernen und in größere Stücke schneiden, sodass sie nicht durch den Grillrost fallen können. Gemüse auf den Grill geben und ca. 5 Min. rundherum grillen. Fleisch ebenfalls auf den Grill geben und alles rundherum ca. 8 Min. anbraten. Tortillas auf den Grill geben und kurz erwärmen.

Gemüse und Fleisch auf Tortillas verteilen und mit Dips und Soßen genießen! **TIPP:** *Du kannst alles natürlich auch in einer Pfanne zubereiten, an der Garzeit ändert sich nichts.* **Guten Appetit!**