**Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 5 Schüsseln, 1 Gemüsereibe und 1 Grill oder 1 Pfanne.** Schale der **Limette** fein abreiben. **Limette** halbieren. **Hähnchenfleisch** in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.  **Limettenabrieb**, **Salz**\*, **Pfeffer**\*, 2 EL [3 EL | 4 EL] **Öl**\* dazugeben, alles gut vermischen und mind. 10 Min. marinieren. Anschließend **Hähnchenwürfel **auf Spieße stecken. In einer 2. Schüssel **Schweinefilets** mit der **Gewürzmischung „HelloMexico“**, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 2 EL [3 EL | 4 EL] **Öl**\* mindestens 10 Min. marinieren.

In einer 3. Schüssel **Hackfleisch** mit **rauchigem Gewürz**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen, alles gut verkneten und aus der Masse 2 [3 | 4] längliche Rollen formen.

**Zwiebel** abziehen, halbieren und fein würfeln. **Zwiebelwürfel** auf 2 Schüsseln aufteilen. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen, **Tomatenhälften** in 1 cm große Würfel schneiden und in eine der Schüsseln geben. **Tomaten** mit 1 EL [1,5EL | 2 EL] **Limettensaft**, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Petersilie** fein hacken und zu den restlichen **Zwiebeln** geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] **Limettensaft** zugeben, mit den Händen etwas mischen und  2 EL [3 EL | 4 EL] **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben.

**Avocado** halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. 2 EL [3 EL | 4 EL] **Limettensaft**, **Salz**\*, **Pfeffer**\* zugeben und mit einer Gabel zerdrücken. **Schmand** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* und etwas **Limettensaft** verrühren.

Kerngehäuse der **Paprika** entfernen und **Paprika** vierteln.

**Fleisch** auf den Grill geben und rundherum ca. 8 Min. anbraten. **Gemüse** auf den Grill geben und ca. 5 Min. rundherum grillen. **Tortillas** auf den Grill geben und kurz erwärmen. **Gemüse** und **Fleisch** auf **Tortillas** verteilen und mit Dips und Soßen genießen! **TIPP:** *Du kannst alles natürlich auch in einer Pfanne zubereiten, an der Garzeit ändert sich nichts.*