Bergjausenkäse und Babyspinat
So wirst Du Birne lieben lernen! Kein Wunder: Unser Special dieser Woche, ein Klassiker für alle Liebhaber der herzhaften Küche, hat ja auch alles, was das Herz begehrt: Spätzle und dazu herrlich würzigen Bergjausenkäse. Leckerer Schinkenspeck und frischer Babyspinat runden unsere Käsespätzle perfekt ab. Und die Birne sorgt für eine leicht süßliche Note! Da bleibt nur eins zu sagen: Hau rein und guten Appetit!
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Frische Eierspätzle
400 g
Geraspelter Bergkäse
50 g
Birne
1 Stück
Kochsahne
200 ml
Petersilie
5 g
Schnittlauch
5 g
Zwiebel
1 Stück
Hartkäse geraspelt
20 g
Babyspinat
50 g
Schinkenspeck, geräuchert
50 g
Öl
20 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
**Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.** Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.
10 g [15 g | 20 g] **Öl**\* in den Mixtopf zugeben und **6 Min./120 °C/reverse/Stufe 1** dünsten. Währenddessen Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Spätzle braten.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schinkenwürfel und Spätzle zugeben und ca. 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.
Nach der Birnen-Zwiebel-Dünstzeit Babyspinat in den Mixtopf zugeben und **1 Min./reverse/Stufe 1** mischen.
Spätzle mit Sahne ablöschen, Birne-Spinat-Mischung aus dem Mixtopf in die Pfanne zugeben, Bergjausenkäse ebenfalls zugeben, gut mischen und ca. 1 Min. köcheln lassen, sodass die Soße etwas andickt. Spätzlepfanne mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.
Spätzlepfanne auf Teller verteilen und mit Hartkäse und Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**
3628
kJ
Energie (kJ)
867
kcal
Energie (kcal)
47
g
Fett
20
g
davon gesättigte Fettsäuren
82
g
Kohlenhydrate
17
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
30
g
Eiweiß
4
g
Salz
rauchigen Hackbouletten, würziges Schweinefilet und Guacamole
