Minz- und Korianderblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Behälter geben und die Hälfte vom Knoblauch auf dem Brokkoli verteilen. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und Varoma verschließen.

Restlichen Knoblauch umfüllen und beiseitestelllen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz\*, 5 g Öl\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Mais mithilfe des Deckels abgießen. In einer großen Schüssel Mais, die Hälfte der Kräuter, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit dem Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und ca. 8 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mixtopf leeren.

15 g [15 g | 20 g] Öl\* und restlichen Knoblauch zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Garnelen, „Hello Cajun", Limettenabrieb zugeben und 4 Min.[4 Min. | 5 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Reis mit einer Gabel auflockern und dabei die Kräuter unterheben. Kräuterreis auf Teller verteilen, Cajun-Garnelen, Brokkoli und Maissalsa darauf anrichten und mit Limetten-Joghurt toppen. Guten Appetit!