Karotten, Champignons und Petersilie
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Champignons
125 g
Karotte
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche, Bio
100 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Sojasoße
25 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Gereifter Gouda, geraspelt
100 g
Tomatenmark
35 g
Öl
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
500 g
Butter
1 Teelöffel
Karotte schälen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in den Varoma-Behälter umfüllen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.
Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben.
Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Mixtopf kalt spülen und trocknen.
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [10 g | 15 g] Öl* und Champignons zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hälfte [dreiviertel I gesamtes] Tomatenmark, 150 g Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, Gemüsebrühpulver, Sojasoße und Senf in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Linsen und Crème fraîche zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Soße mit Champignons aus dem Mixtopf und Karotten aus dem Varoma in eine Auflaufform geben und vermischen.
Kartoffelscheiben darüber schichten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* darüber verteilen und Gouda über die Kartoffeln streuen.
Im Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Wenn Du Dein Gratin lieber etwas knuspriger haben möchtest, lass es ca. 5 Min. länger im Ofen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
3083
kJ
Energie (kJ)
737
kcal
Energie (kcal)
39.4
g
Fett
21.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
58.4
g
Kohlenhydrate
13.5
g
davon Zucker
14.8
g
Ballaststoffe
32.5
g
Eiweiß
6.95
g
Salz
Paprika, Champignons und Petersilie
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Paprika, Champignons und Petersilie
Paprika, Champignons und Petersilie
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
