Paprika, Champignons und Petersilie
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffel
175 g
Champignons
125 g
Paprika multicolor
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche, Bio
100 g
Tomatenmark
35 g
Sojasoße
20 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Gereifter Gouda, geraspelt
100 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Öl
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
500 g
Butter
1 Teelöffel
Paprika halbieren, entkernen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.
Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Mixtopf kalt spülen und trocknen.
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [10 g | 15 g] Öl* und Champignons zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Tomatenmark, 150 g Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, Gemüsebrühpulver, Sojasoße und Senf in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Linsen und Crème fraîche zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Soße mit Champignons aus dem Mixtopf und Paprika aus dem Varoma in eine Auflaufform geben und vermischen.
Kartoffelscheiben darüber schichten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* darüber verteilen und Gouda über die Kartoffeln streuen.
Im Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Wenn Du Dein Gratin lieber etwas knuspriger haben möchtest, lass es ca. 5 Min. länger im Ofen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
3152
kJ
Energie (kJ)
753
kcal
Energie (kcal)
39.9
g
Fett
25.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
61.3
g
Kohlenhydrate
16.2
g
davon Zucker
18.1
g
Ballaststoffe
34.9
g
Eiweiß
6.36
g
Salz
Paprika, Champignons und Petersilie
Paprika, Champignons und Petersilie
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu knackiger Salat mit Radieschen
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