Karotten, Champignons und Petersilie
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Champignons
125 g
Karotte
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche, Bio
100 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Sojasoße
25 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Gereifter Gouda, geraspelt
100 g
Tomatenmark
35 g
Wasser
150 ml
Butter
1 Teelöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Erhitze 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Karotte nach Belieben schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Ungeschälte Kartoffel in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.
Petersilie mit Stielen hacken.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Karotten- und Zwiebelwürfel und darin 4 – 5 Min. anbraten.
Champignons zugeben und weitere 5 Min. braten.
Knoblauch dazupressen.
Linsen und „Hello Buon Appetito“ in den Topf zugeben und mit 150 ml [225 ml | 300 ml] heißem Wasser* ablöschen.
Hälfte [ dreiviertel I gesamtes ] Tomatenmark, Sojasoße, Senf und Gemüsebrühpulver zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Anschließend drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen.
Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit Crème fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben.
Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmäßig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen und Gouda darüberstreuen.
Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
3083
kJ
Energie (kJ)
737
kcal
Energie (kcal)
39.4
g
Fett
21.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
58.4
g
Kohlenhydrate
13.5
g
davon Zucker
14.8
g
Ballaststoffe
32.5
g
Eiweiß
6.95
g
Salz
Paprika, Champignons und Petersilie
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Paprika, Champignons und Petersilie
