*+Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 große Schüssel, ein Sieb und ein Backblech.** **Schnittlauch** und **Petersilie** fein hacken und unter den **Frischkäse** heben. **Flammkuchenteig** auf einem Backblech ausrollen. Teig gleichmäßig mit **Kräuterfrischkäse** bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Mit ein wenig **Salz**\* und **Pfeffer**\* bestreuen.

**Rote Zwiebel** abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. **Flammkuchen** mit **Zwiebelstreifen** belegen und mit **geriebenem Mozzarella** bestreuen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.

**Gurke** in lange, dünne Scheiben hobeln. **Radieschen** vierteln.

In einer großen Schüssel **Joghurt**, **mittelscharfen Senf**, **Olivenöl**\*, **Weißweinessig**, etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** verrühren.

**Rucola**, **Gurkenstreifen** und **Radieschen** zum **Dressing** geben, unterheben und bis zum Anrichten ziehen lassen.

**Flammkuchen** in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Zusammen mit dem **Salat** genießen.