**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 2 große Pfannen.** **Birne** schälen, Kerngehäuse entfernen und **Birne** in 2 cm kleine Würfel schneiden. **Zwiebel** abziehen und in feine Streifen schneiden. **Petersilie** fein hacken. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, **Schinkenwürfel**, **Zwiebelstreifen** und **Birnenwürfel** darin 5 –7 Min. anbraten, bis die **Birne** bissfest und die **Zwiebel** weich ist.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen, **Eierspätzle** darin ca. 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.

**Birnenpfanne** mit **Sahne** ablöschen und ca. 3 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. **Bergkäse** zur Soße geben und noch 1 Min. weiterköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist.

**Spinat** in kleinen Portionen nach und nach in die Soße geben, bis der ganze **Spinat** zerfallen ist. Gebratene **Spätzle** unter die Soße heben, gehackte **Petersilie** darüberstreuen und alles einmal in der Pfanne wenden. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.

**Spätzlepfanne** auf Teller verteilen und mit **Hartkäse** und **Schnittlauchröllchen** bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**