Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln je nach Größe eventuell halbieren, sodass alle Kartoffeln ungefähr dieselbe Größe haben. Zwiebel in Spalten schneiden. Karotten schälen, quer halbieren und in 5 cm lange, 1 cm dicke Stifte schneiden. Tipp: Für dieses Gericht eignet sich die Ofeneinstellung Umluft.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei Platze für die Hähchenkeulen lassen. Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Rosmarinzweig dazugeben.

Hähnchenkeulen neben die Kartoffeln auf das Blech legen.

In einer Auflaufform Karottenstifte und Zwiebelspalten mit der Gewürzmischung „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Kartoffeln und Hähnchen auf der mittleren Schiene und Karotten auf der unteren Schiene im Ofen 30 – 35 Min. backen, bis das Gemüse gar und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mandeln nach Belieben grob hacken und die letzten 3 Min. zu den Karotten geben. Tipp: Wenn Du die Hähnchenhaut gerne schön knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Aioli verrühren. Nach Ende der Garzeit Honig unter die Karotten rühren. Rosmarinzweig entfernen. Kartoffeln, Karotten und Hähnchenkeulen auf Teller verteilen und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!