in cremiger Spinat-Kirschtomaten-Soße
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrustfilet
250 g
Kochsahne
200 g
Tomatenpesto
25 g
Hühnerbrühe
4 g
Frische Gnocchi
400 g
Tomate
1 Stück
Babyspinat
50 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Sonnenblumenkerne
10 g
Wasser
50 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Tomatenpesto, Hühnerbrühpulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* miteinander verrühren.
Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 2 cm große Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden. Nicht ganz durchschneiden, sodass sie nicht auseinanderfallen, und wie ein Buch aufklappen. Von beiden Seiten mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
In einer großen Pfanne Sonnenblumenkerne anrösten bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und Hähnchenbrustfilets aufgeklappt 3 – 4 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitelegen. Tipp: Verwende 2 Pfannen für 4 Personen. In der Pfanne wieder 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und frische Gnocchi 2 Min. lang anbraten. Tomatenstücke hinzugeben und 1 Min. lang mit anschwitzen.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und alles zusammen ca. 2 Min. leicht köcheln lassen, bis die Gnocchi heiß sind und das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Babyspinat hinzugeben und ca. 1 Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Gnocchi-Gemüse auf Teller geben und gebratene Hähnchenbrust darauf anrichten. Mit Hartkäse und Sonnenblumenkernen toppen und genießen. Guten Appetit!
734
kcal
Energie (kcal)
3071
kJ
Energie (kJ)
38
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
53
g
Kohlenhydrate
10
g
davon Zucker
42
g
Eiweiß
5
g
Salz
in cremiger Spinat-Kirschtomaten-Soße
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in Spinat-Kirschtomaten-Soße mit Pinienkerntopping
dazu Gnocchi in Spinat-Kirschtomaten-Soße
in cremiger Spinat-Kirschtomaten-Soße
in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne