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Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar-Dressing
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Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar-Dressing

dazu Kirschtomaten

20 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Italienisch

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Senf
Eier

Küchenutensilien

Große Schüssel
Große Pfanne
Backpapier

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Viel Gemüse
Zutaten
Frische Gnocchi

Frische Gnocchi

400 g

Kirschtomaten

Kirschtomaten

250 g

Joghurt

Joghurt

75 g

Geriebener Hartkäse

Geriebener Hartkäse

60 g

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Mayonnaise

Mayonnaise

25 g

Salatherz

Salatherz

2 Stück

Worcester Sauce

Worcester Sauce

4 ml

Schnittlauch

Schnittlauch

10 g

Zitrone, gewachst

Zitrone, gewachst

1 Stück

Öl

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Mittelscharfer Senf

Mittelscharfer Senf

5 ml

Zubereitung
1
Dressing zubereiten

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine große Schüssel umfüllen. Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, verwende den ganzen Knoblauch für die Kirschtomaten. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Mayonnaise, Joghurt, die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf, 40 g [60 g | 80 g] Käse, die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Worcester Sauce, Saft aus 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Salz\* und Pfeffer\* zum Knoblauch in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 mischen.

2
Für die Tomaten

Dressing in eine weitere große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und 350 g Wasser\* in den Mixtopf geben. Kirschtomaten mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl\* und Salz\* in die große Schüssel zum Knoblauch geben und mischen. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei sind.

3
Schneiden & dämpfen

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Marinierte Kirschtomaten auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen und aufsetzen. Den Thermomix® erst programmieren, wenn die Gnocchi in der Pfanne sind. Dann 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

4
Gnocchi anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlere Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Gnocchi in die große Schüssel zum Dressing umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

5
Salat mischen

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Salatstreifen in die große Schüssel zu den Gnocchi und dem Dressing geben, vorsichtig vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!). Salat in Schüsseln anrichten und mit Kirschtomaten toppen. Für ein bisschen Extrageschmack noch ein wenig vom Tomatenfond vom Backpapier über den Salat träufeln. Salat mit restlichem Hartkäse und Schnittlauchröllchen toppen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2453

kJ

Energie (kJ)

586

kcal

Energie (kcal)

31

g

Fett

9

g

davon gesättigte Fettsäuren

54

g

Kohlenhydrate

13

g

davon Zucker

19

g

Eiweiß

5

g

Salz

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