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Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar-Dressing
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Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar-Dressing

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

20 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Italienisch

Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!

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Zutaten
Frische Gnocchi, vorgekocht

Frische Gnocchi, vorgekocht

400 g

Rote Kirschtomaten

Rote Kirschtomaten

250 g

Salatherz

Salatherz

240 g

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Schnittlauch

Schnittlauch

10 g

Naturjoghurt

Naturjoghurt

75 g

Zitrone, gewachst

Zitrone, gewachst

1 Stück

Hartkäse ital. Art, gerieben

Hartkäse ital. Art, gerieben

40 g

Mayonnaise

Mayonnaise

25 g

Worcester Sauce

Worcester Sauce

4 ml

Mittelscharfer Senf

Mittelscharfer Senf

5 ml

Öl

Öl

1 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Olivenöl

Olivenöl

0.5 Esslöffel

Zubereitung
1
Dressing zubereiten

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine große Schüssel umfüllen. Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, verwende den ganzen Knoblauch für die Kirschtomaten.

Mayonnaise, Joghurt, die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf, ca. drei Viertel des geriebenen Hartkäses, die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Worcester Sauce, Saft aus 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen. 

2
Für die Tomaten

Dressing in eine weitere große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und 350 g Wasser* in den Mixtopf geben.

Kirschtomaten mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* und Salz* in die große Schüssel zum Knoblauch geben und mischen.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei sind.

3
Schneiden & dämpfen

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Marinierte Kirschtomaten auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen und aufsetzen.

Den Thermomix® erst programmieren, wenn die Gnocchi in der Pfanne sind.

Dann 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

4
Gnocchi anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlere Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Gnocchi in die große Schüssel zum Dressing umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

5
Salat mischen

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden.

Salatstreifen in die große Schüssel zu den Gnocchi und dem Dressing geben, vorsichtig vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6
Anrichten

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!).

Salat in Schüsseln anrichten und mit Kirschtomaten toppen.

Für ein bisschen Extrageschmack noch ein wenig vom Tomatenfond vom Backpapier über den Salat träufeln.

Salat mit restlichem Hartkäse und Schnittlauchröllchen toppen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2282

kJ

Energie (kJ)

545

kcal

Energie (kcal)

28.2

g

Fett

6.9

g

davon gesättigte Fettsäuren

53.4

g

Kohlenhydrate

12.5

g

davon Zucker

15.7

g

Eiweiß

4.12

g

Salz

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