**Wasche das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne und 1 Gitterrost.** Zwiebel abziehen und halbieren. Knoblauch abziehen. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili halbieren, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Ingwerscheiben, Chilistücke und Knoblauch in den Mixtopf geben, **8 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel und 1 TL [11/2 TL | 2 TL] **Gemüsebrühpaste**\* zugeben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. 500 g **Wasser**\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **16 Min./Varoma/Stufe 1** vorgaren. Währenddessen Paprika und Champignons vorbereiten.

Gelbe Paprika halbieren, Kerne entfernen und Paprika in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Nach der Vorgarzeit den Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Paprikastreifen und Champignonstücke zugeben. Varoma verschließen, wieder aufsetzen und **10 Min./Varoma/Stufe 1** weitergaren und mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL]** Öl**\* erhitzen. Zerkleinerte Gewürzmischung und 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Currypaste zugeben und 3 – 4 Min. unter Rühren anbraten, bis alles fein duftet. Kokosmilch, 150 ml [220 ml | 300 ml] **Wasser**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben, rühren und noch ca. 5 Min. köcheln lassen. Währenddessen das Brot backen.

Naan-Brot auf einen Gitterrost geben und auf der mittleren Schiene im Backofen 5 Min. goldbraun aufbacken. Erdnüsse grob hacken. Varoma abnehmen und Varoma-Gemüse in die große Pfanne zugeben, mischen und eventuell noch etwas heiße Garflüssigkeit in die Pfanne zugeben. Currysoße mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

Currysoße auf Teller verteilen, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und zusammen mit knusprigem Naan-Brot genießen. **Guten Appetit!**