**Wasche Gemüse, Kräuter und Obst ab. Zum Kochen benötigst Du 2 große Pfannen.** Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmondscheiben schneiden. Zitrone in Spalten schneiden. Kräuter getrennt voneinander fein hacken.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Zwiebel-Knoblauch-Paste mit den Zucchinischeiben 2 Min. anbraten.

Risottoreis und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser\* zu der Zucchini geben und Risotto unter gelegentlichem Rühren für ca 8. Min. erhitzen.  **TIPP:** *Falls das Risotto zu dick wird, gib noch einen Schluck Wasser dazu.*

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Lachsfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten. Lachs mit Salz\* und Pfeffer\* und dem Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten abschmecken.

2 EL [3 EL | 4 EL] Crème fraîche unter das Risotto rühren, gehackten Dill zugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Risotto auf Teller verteilen und mit Lachsfilets und gehackter Petersilie toppen. Mit restlichen Zitronenspalten genießen. **Guten Appetit!**