Babyspinat, Schwarzkümmel-Reis und Cashews
Kleiner Aufwand, großer Genuss: Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du in nur 15 Min. durch hochwertige Zutaten rasch ein erstklassiges Dinner, das kulinarisch besonders verwöhnt. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Hähnchengeschnetzeltes
250 g
Basmatireis
150 g
Kichererbsen
380 g
Babyspinat
75 g
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Kokosmilch
250 ml
Tomatenmark
35 g
Madras-Curry-Pulver
6 g
Schwarzkümmel
4 g
Cashewkerne, geröstet
20 g
Hühnerbrühe
6 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
300 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit Schwarzkümmel mischen. Beiseitestellen.
Für die Soße in einem hohen Rührgefäß Tomatenmark, Kokosmilch, Currypulver und Hühnerbrühe miteinander verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl und das Hähnchengeschnetzelte darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis die Hähnchenstücke leicht gebräunt sind.
Pfanneninhalt mit der Soße ablöschen und alles 2 – 3 Min. kochen lassen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und zusammen mit dem Babyspinat, Cashewkernen und 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* in die Pfanne geben. Unter Rühren weitere 2 Min. kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen und die Soße leicht angedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis und Curry auf tiefen Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit!
4575
kJ
Energie (kJ)
1093
kcal
Energie (kcal)
54.9
g
Fett
31
g
davon gesättigte Fettsäuren
94
g
Kohlenhydrate
9.1
g
davon Zucker
15.9
g
Ballaststoffe
53.8
g
Eiweiß
3.03
g
Salz
Babyspinat, Schwarzkümmel-Reis und Cashews
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mit Tomate, Buschbohnen und Basmatireis
Champignons und Butter-Petersilien-Reis
