Knoblauchschmand und Thymian-Reis
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und mit sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
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Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Schwarze Bohnen
390 g
Paprika multicolor
1 Stück
Stückige Tomaten
390 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Schmand
100 g
Tortilla Chips
75 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Chipotle Paste
10 g
Öl
1 Esslöffel
Wasser
1200 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
5 g
Tortilla Chips in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Zwiebel und Hälfte Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in eine (hohe) große Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zwiebel-Knoblauch-Mix, Paprikastreifen und „Hello Fiesta“ in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten.
Bohnen, stückige Tomaten, Brühepulver und die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Chipotle Paste (Achtung: scharf!) zugeben, rühren und Bohnenpfanne 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und die Bohnenpfanne cremig ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie in 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen und den Reis kochen.
Reis und Thymianzweige in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Bohnenpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Thymian aus dem Reis entfernen und Reis mit einer Gabel etwas auflockern.
Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabröseln und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauchschmand genießen.
Guten Appetit!
3840
kJ
Energie (kJ)
918
kcal
Energie (kcal)
31.3
g
Fett
14.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
128.3
g
Kohlenhydrate
19.5
g
davon Zucker
28.1
g
Ballaststoffe
29.5
g
Eiweiß
3.03
g
Salz
Knoblauchschmand und Thymian-Reis
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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