Knoblauchschmand und Thymianreis
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Allergene
Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Paprika
1 Stück
Kidneybohnen
1 Packung
Stangensellerie
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Gemüsebrühe
4 g
Worcester Sauce
8 ml
Zwiebel
1 Stück
Tortilla Chips
75 g
Schmand
150 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen*, Basmatireis und Thymianzweige einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft. Sellerie in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel-, Paprikastreifen und Selleriescheiben darin 2 – 3 Min. anbraten. Hälfte des Knoblauchs dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kidneybohnen, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver und Worcester Soße zugeben. Bohnenpfanne abgedeckt 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilie fein hacken. Restlichen Knoblauch zum Schmand pressen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tortilla-Chips in der Tüte mithilfe eines Nudelholzes oder Ähnlichem sehr fein zerbröseln.
Thymian aus dem Basmatireis entfernen und Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabrösel und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauchschmand genießen. Guten Appetit!
950
kcal
Energie (kcal)
3973
kJ
Energie (kJ)
33
g
Fett
4
g
davon gesättigte Fettsäuren
119
g
Kohlenhydrate
21
g
davon Zucker
30
g
Eiweiß
2
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Knoblauchschmand und Thymian-Reis
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Kartoffeln und Aprikosenchutney, dazu Kräuterjoghurt