Knoblauchschmand und Thymianreis
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
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Küchenutensilien
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Jasminreis
150 g
Borlotti Bohnen
400 g
Paprika multicolor
1 Stück
Stückige Tomaten
1 Packung
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Schmand
100 g
Worcester Sauce
8 ml
Tortilla Chips
75 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Gemüsebrühe
4 g
Tortilla Chips in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren beiseitestellen. Knoblauch abziehen, halbieren, eine Hälfte in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen, halbieren, zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in eine (hohe) große Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zwiebel-Knoblauch-Mix, Paprikastreifen und „Hello Fiesta“ in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Bohnen, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver und Worcester Sauce zugeben, rühren und Bohnenpfanne 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und die Bohnenpfanne cremig ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie in 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und den Reis kochen.
Jasminreis und Thymianzweige in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser\*, 1,5 TL Salz\* und 5 g Öl\* über den Reis zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Bohnenpfanne mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Thymian aus dem Reis entfernen und Reis mit einer Gabel etwas auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabröseln sowie zerkleinerter Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauchschmand genießen. Guten Appetit!
3752
kJ
Energie (kJ)
897
kcal
Energie (kcal)
29
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
123
g
Kohlenhydrate
20
g
davon Zucker
26
g
Eiweiß
6
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Knoblauchschmand und Thymian-Reis
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Knoblauchschmand und Thymian-Reis
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dazu Käuter-Croûtons und Wildpreiselbeer-Vinaigrette
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