getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
Frisch, würzig und aromatisch: Chimichurri darf auf keinem argentinischen Grillfest fehlen. Es nur zu Steak zu essen, ist viel zu schade, darum verfeinern wir gerne auch andere Gerichte mit dieser Wundersoße. Ein kleiner Tipp: Am besten schmeckt Chimichurri, wenn Du es vorbereitest und ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lässt.
Allergene
Küchenutensilien
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Grillkäse
200 g
Süßkartoffel
1 Stück
Avocado
1 Stück
Tomate
2 Stück
Rote Chilischote
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Kumin, gemahlen
1 g
Olivenöl
20 g
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
360 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden.
Beides auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.
Währenddessen fortfahren.
Zitrone halbieren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Knoblauch abziehen.
Chili halbieren (Achtung: scharf!), entkernen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine große Schüssel umfüllen.
Knoblauch und Chili in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Kumin, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zitronensaft, 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Grillkäse in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.
350 g Wasser* in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen. 10 Min. bevor die Süßkartoffelwürfel fertig sind, den Thermomix® einschalten und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Tomaten in Spalten schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Tomate und Avocado in die große Schüssel zur Petersilie geben.
Varoma abnehmen.
Gebackene Süßkartoffeln und Zwiebeln in die große Schüssel zugeben und vorsichtig vermengen. Auf Teller aufteilen und mit Grillkäsewürfeln toppen. Petersilien-Chimichurri darüber träufeln und genießen.
Guten Appetit!
4653
kJ
Energie (kJ)
1112
kcal
Energie (kcal)
64.5
g
Fett
36.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
95.6
g
Kohlenhydrate
29.3
g
davon Zucker
17.2
g
Ballaststoffe
33.1
g
Eiweiß
2.79
g
Salz
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
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getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
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getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
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Avocado und selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
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