Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. In einen kleinen Topf 40 ml [40 ml | 80 ml] Wasser\*, 40 ml [40 ml | 80 ml] Essig\*, 1 TL [1 TL | 2 TL] Salz\* und 1 TL [1 TL | 2 TL] Zucker\* füllen und einmal aufkochen lassen. Topf von der Hitze nehmen und Zwiebelstreifen hinzugeben. Zwiebelstreifen bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.

In einer großen Pfanne Cashewkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\*, Pfeffer\* und einer Prise Zucker\* zu einem Dressing verrühren. Kiwi schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Chili (Achtung: scharf!) halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein hacken. Alles zusammen mit den Cashewkernen in die große Schüssel geben.

Knoblauch halbieren. In der großen Pfanne aus Schritt 2 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl\* erhitzen und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Wasser\* zu einem Dip verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Backofen auf der Grillfunktion kurz vorheizen. Mini-Tortillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 2 – 3 Min. erwärmen, sodass die Tortillas noch weich sind.

Rindersteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und Steakstreifen darin für 30 Sek. pro Seite scharf anbraten. BBQ-Soße hinzugeben und für weitere 30 Sek. anbraten, bis die Steakstreifen rundum glasiert sind. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herauslösen. Avocado in feine Streifen schneiden. Aioli auf Mini-Tortillas verteilen und mit den BBQ-Steakstreifen belegen. Nach Belieben mit Kiwi-Salsa, Avocadostreifen, marinierten Zwiebeln und Kresse toppen. Guten Appetit!