med cremet tomatsauce og frisk rucola
Her byder vi på en vidunderlig opskrift, der byder på masser af spændende smager. Vi skal nemlig lave en lækker tortellonigratin, fyldt med skønne råvarer! Vi blander tortelloni med tomater, peberfrugt, hvidløg, skalotteløg, chili og creme fraiche. Vi topper med panko og ost, og gratinerer herlighederne i ovnen. Vi serverer vores gratin med smuk grøn rucola, smagt til med balsamico.
Allergens
Utensils
Tags
Hvidløgsfed
1 stk
Tomat
2 stk
Peberfrugt
1 stk
Basilikum
1 pose
Panko
25 g
Finrevet ost
20 g
Solsikkekerner
20 g
Tomatpuré
0.5 dåse
Bouillon
4 g
Tortelloni
300 g
Rucola
40 g
Balsamico
6 ml
Løg
1 stk
Madlavningsfløde
1 pakke
Olivenolie
2 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Vand
2 dl
Salt
0.5 tsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Hak hvidløg og løg fint.
Skær tomat og peberfrugt i 2 cm tern.
Hak basilikum groft.
Skyl rucola.
Bland panko, finrevet ost, solsikkefrø, olivenolie [2 spsk | 4 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor (ovnsikker) stegepande på middelhøj varme.
Svits tomatpuré [½ dåse, 2P], hvidløg og løg i 30 sek.
Tilsæt tomat, peberfrugt, basilikum, salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og lad simre i 1-2 min.
Sænk til middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon og vand [2 dl | 4 dl], og lad simre i 2-3 min.
Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og peber.
Tilsæt tortelloni, og vend sammen i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og pastaen er 'al dente'.
Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
TIP: Overfør det hele til et ildfast fad, hvis stegepanden ikke er ovnsikker.
Drys med pankoblanding, og gratiner i ovnen i 5-7 min, eller indtil sprød og gylden.
Vend rucola med balsamico [½ pakke, 2P] i en skål.
TIP: Tilsæt en smule olivenolie til salaten.
Anret tortellonigratin i dybe tallerkener.
Top med rucola.
3821
kJ
Energi (kJ)
913
kcal
Kalorier (kcal)
47
g
Fedt
15.6
g
Mættet fedt
89.6
g
Kulhydrat
23.2
g
Sukker
28.2
g
Protein
4.7
g
Salt
